Eglė Ra

Pica – ne sriuba ir ne kepsnys su garnyru, kuriems valgyti įrankiai būtini. Picą patogu valgyti tiesiog rankomis; ją galima serviruoti ir lėkštėje, ir valgyti tiesiai iš dėžutės. Kuo daugiau pasirinkimų, tuo daugiau abejonių, tiesa? Kada kaip elgtis? Yra du šios temos aspektai: etiketas ir patogumas. Aptarsime abu.

Perlenka pica – patogiausia valgyti. Galite išsikepti ir neštis į terasą arba suvalgyti ją parke ant suoliuko. Tobula kino vakarams ir pasimatymams… namuose. Saldžiarūgštė, pilna pomidorų, bazilikų gaivos ir švelnumo, kurio suteikia rikotos sūris. Lengva, traški, kremiška. Viename kąsnyje yra viskas, ko galite norėti. Jeigu norisi dar daugiau gaivos, įpjaustykite šviežių braškių – jos labai gerai dera su pomidorais.

Pica – lyg ir nesudėtingas patiekalas iš tešlos, padažo ir sūrio, tačiau, kas bandė, gerai žino, jog iškepti ją tobulą namuose – ne taip ir paprasta. Vien tik recepto ir noro dažnai neužtenka, pravartu turėti šiek tiek technologinių žinių, susipažinti su kepimo temperatūros subtilybėmis ir dažniausiomis klaidomis, kurių neišvengia pradedantys picų kepėjai.