PICA SU TRAŠKIA ŠONINE IR AZIJIETIŠKAIS GRYBAIS

2 asm.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Apie 250–300 g rudųjų pievagrybių 

20 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“

35–40 ml terijakio arba „Hoisin“ padažo 

10 ml obuolių acto

15 g sezamų sėklų

Žiupsnelio SANTA MARIA akmens druskos

1 vidutinio dydžio mėlynojo svogūno

2–3 skiltelių česnako

1 paruošto picos pagrindo (apie 230–250 g)

60 g naminio pomidorų padažo

100 g tarkuotos mocarelos

70–80 g šaltai rūkytos šoninės juostelių 

330 ml PEPSI gazuoto gėrimo (patiekimui)

1. Pievagrybius nuvalykite, suverkite ant iešmų ir apšlakstykite MONINI ypač grynu alyvuogių aliejumi „Gran Fruttato“.

2. Įkaitinkite KAMADO BONO grilį iki 300 °C. Iešmus su pievagrybiais dėkite ant grotelių, grilį uždarykite ir kepkite apie 6–8 min., kas kelias minutes apversdami, kad grybai tolygiai apskrustų.

3. Iškeptus pievagrybius nuimkite nuo iešmų, apšlakstykite terijakio padažu ir obuolių actu. Gausiai apibarstykite sezamų sėklomis, pagardinkite SANTA MARIA akmens druska ir gerai išmaišykite. Pagardintus grybus perpjaukite pusiau. Likusio padažo neišpilkite.

4. Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnako skilteles susmulkinkite plonais griežinėliais.

5. Paruoštą picos pagrindą dėkite ant picos ližės ir tolygiai aptepkite naminiu pomidorų padažu. Apibarstykite smulkintu česnaku, išdėliokite svogūno pusžiedžius, tarkuotą mocarelą ir šaltai rūkytos šoninės juosteles.

6. Picą perkelkite į įkaitintą FORNEZA picų kepimo krosnį ir kepkite apie 1–2 min., nuolat sukdami, kol sūris išsilydys, šoninė taps traški, o pagrindo kraštai gražiai ir tolygiai apskrus.

7. Ant iškeptos picos išdėliokite marinuotus pievagrybius ir apšlakstykite likusiu padažu.

8. Picą supjaustykite ir patiekite su gerai atšaldytu PEPSI gazuotu gėrimu.