TRYS SKIRTINGI ALIEJAI PICŲ KRAŠTELIAMS PATEPTI

Mar 26
2 min read

Updated: Mar 27

Prieskoningas aliejus picai – ne šiaip picos papildas ar pagardas „dėl įdomumo“ – jis yra paskutinis akcentas, kuris sujungia visus skonius į harmoningą visumą.

Namuose kepta pica bus lyg iškepta geriausioje picerijoje, jeigu jos kraštelius patepsite namuose paruoštu aromatingu, skonio pilnu prieskoningu aliejumi.

ŽOLELIŲ ALIEJUS

Be abejo, kiekvieno asmeninis skonio reikalas, tačiau žolelių aliejų rekomenduojame naudoti, kai norisi lengvumo ir gaivos.

Jis tobulai dera su daržovių, vištienos ir kitomis lengvesnėms picomis. Puikiai – ant „Margaritos”. Jis „pakelia” skonį, bet neužgožia.

10–13 asm.

Gaminimo laikas: apie 15 min. (+ skonių atsiskleidimui: apie 10 min.)

INGREDIENTAI:

10 g šviežių bazilikų

5 g šviežių petražolių

3 g šviežių raudonėlių

200 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“

GAMINIMO EIGA:

Labai smulkiai sukapokite šviežias žoleles. Suberkite į dubenėlį ir sumaišykite su MONINI ypač grynu alyvuogių aliejumi „Classico“.
Supilkite į švarų stiklainį ar buteliuką.
Suplakite ir palikite 10 min., kad skoniai susijungtų.

Laikykite sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Prieš naudojimą palaikykite kambario temperatūroje 10–15 min.

AITRIŲJŲ PAPRIKŲ ALIEJUS

Mėgstate aštriau ir su charakteriu? Mėgstamą picą gardinkite aitriųjų paprikų aliejumi. Ne veltui sakoma, kad svarbu ne ūgis, o smūgis: šis aliejus – TAS smūgis, be to, paryškina riebesnius ingredientus. Tobulas su saliami, pepperoni ir daugeliu kitų picų su mėsa.

10–13 asm.

Gaminimo laikas: apie 15 min. (+ skonių atsiskleidimui: apie 20 min.)

INGREDIENTAI:

2 džiovintų aitriųjų paprikų

8 g aitriųjų paprikų dribsnių

200 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“

GAMINIMO EIGA:

Sulaužykite džiovintas aitriąsias paprikas į kelias dalis.
Suberkite aitriųjų paprikų dribsnius ir aitriąsias paprikas į dubenėlį arba švarų stiklainį.
Supilkite MONINI ypač gryną alyvuogių aliejų „Classico“ ir gerai išmaišykite.
Supilkite į švarų stiklainį ar buteliuką.
Suplakite ir palikite bent 20 min., kad skoniai susijungtų. Jei norite ryškesnio skonio, palaikykite šaldytuve per naktį.

Laikykite sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Prieš naudojimą palaikykite kambario temperatūroje 10–15 min.
Jei norėsite švelnesnio aliejaus, prieš pilstant galite jį nukošti, o jei mėgstate ryškesnį skonį, aitriųjų paprikų dribsnius palikite buteliuke.

ČESNAKINIS ALIEJUS

Gal ir keista, tačiau kaip tik česnakas suteikia komforto maistui tą su niekuo nesumaišomą komforto jausmą. Todėl, kai norisi “comfort food” ir skonio sodrumo, česnakų aliejaus verta turėti po ranka. Tinka beveik visoms picoms, ypač su sūriu ar mėsa. Tai visiška skonio klasika!

10–13 asm.

Gaminimo laikas: apie 15 min. (+ skonių atsiskleidimui: apie 10–15 min.)

INGREDIENTAI:

2 skiltelių česnako
2 g džiovintų raudonėlių
2 g česnakų miltelių
200 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“

GAMINIMO EIGA:

Labai smulkiai sukapokite arba sutarkuokite česnakus.

Į dubenėlį suberkite česnakus, raudonėlius ir česnakų miltelius.

Supilkite MONINI ypač gryną alyvuogių aliejų „Classico“ ir išmaišykite.

Supilkite į švarų stiklainį ar buteliuką.

Suplakite ir palikite 10–15 min., kad skoniai susijungtų.

Laikykite sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Prieš naudojimą palaikykite kambario temperatūroje 10–15 min.
Jei norėsite švelnesnio aliejaus, prieš pilstant galite jį nukošti, o jei mėgstate ryškesnį skonį, prieskonius palikite buteliuke.

* Aliejų receptuose kiekius galite lengvai koreguoti pagal poreikį – gaminkite mažesnį kiekį, jei reikia tik kelių šaukštų, arba didesnį, jei ruošiatės kepti daugiau picų ar laukiate svečių.

ŠEFO PATARIMAI:

Jeigu norisi traškumo, patepkite kraštelius prieš kepimą.
Jei norisi daugiau skonio, tepkite po kepimo
Jei norisi wow efekto, šiek tiek aliejaus užtepkite prieš kepimą, o kai pica iškeps – dar pagardinkite česnakiniu ar žolelių aliejumi.

Gardžių atradimų.