„Croque Madame“ – su kreminiu bešamelio ir kiaušinių trynių padažu, švelnia „Fior di latte“ mocarela, „Prosciutto cotto“ kumpiu ir išraiškingu „Gruyère“ sūriu. Prancūziška elegancija + itališkomis picų kepimo tradicijomis.

Storapadė, traški išorėje, sultinga kaip geras jogurtinis blynas – viduje. Jos paslaptis? Graikiškas jogurtas tešloje. Tai pica, kurią galite išsikepti beveik spontaniškai, nes tešlos nereikia brandinti nei 12, nei 24 valandas. Nereikia net minkyti. Tešlą paruošite, kol sugalvosite, ką dėti ant picos viršaus, nes čia tiks viskas, ką mėgstate. Šįkart – pomidorai, gražgarstės, kumpis. Kitąkart – ką sugalvosite.

Trumas – vienas, o kompanija didelė? Kepkite rudenišką picą su šviežiais pievagrybiais, voveraitėmis ir šitakiais, pagardintą šviežiais trumpais iš Italijos. Aromatinga, soti ir umamiška – tokia, kokią norėsis kartoti. Gera idėja rudeniškam savaitgaliui? Be abejo. Pievagrybių nusipirkite artimiausioje parduotuvėje, o trumą – užsisakykite iš www.italiskakrautuvele.lt. Šiandien užsisakote, savaitgaliui turite.

Tai – picos žagarėliai. Naminis labai greitai paruošiamas užkandis, kol laukiate, kadaiškeps pica arba jau po picos: kai pica baigėsi, bet vakaro filmas dar ne. Alternatyva traškučiams ir trapučiams. Be to, puikus zero waste pavyzdys: jeigu po picos kepimo dar liko šiek laisvos tešlos, ne išmeskite, o kepkite šiuos žagarėlius. Papildomai galite gardinti česnaku, mėgstamomis žolelėmis. Tinka ir prie sriubos, ir prie užtepėlių, ir vietoj duonos sumuštiniui.

Šokoladinis kremas, avietės ir… skystu medumi apšlaksytas picos padas. Skamba išties gerai. O iš tikrųjų yra net geriau nei įsivaizduojate, nes vienas desertas ir net du būdai jį valgyti: karštą, a la fondiu, šokoladą kabinant apskrudusiais picos krašteliais, arba šaltą – tarsi desertinę šokoladinę picą su šviežiomis avietėmis. Abu variantai gundantys, įdomu, kurį išbandysite pirmą? Greitai paruošiamas desertas.

Bent trumpam pamirškite „pepperoni“. Šįkart ant picos karaliauja... porai. Taip, porai. Nes jų sezonas. Nes iškepti porai tampa tokie kremiški, salstelėję ir švelnūs, kad kartu su traškiu picos padu ir tąsiais sūriais sukuria derinį, kurio tikrai nesitikėjote. Picos su porais jokios picerijos meniu kol kas tikrai nerasite – metas lengvai ir greitai išsikepti patiems.

Pica, šaltas nealkoholinis alus ir žmonės, su kuriais gera – tai trio, kuriam sunku atsispirti. Kai tai nutinka, norisi ne skubėti, o likti ilgėliau dar vienam pokalbiui, dar vienam picos gabalėliui, dar vienam BIRRA MORETTI ZERO.

Karšta ir traški apačia, sultingas, šviežias ir gaivus viršus. Nors vasara baigiasi, tai yra pica apie vasarą. Traškus padas, o ant jo – švelnus avokadų kremas, daug pomidorų ir pistacijos. Alternatyva salotoms, gardus užkandis arba net pasitikimo valgis („apetaizeris“).

Kol laukiate picos (kad neprailgtų), kviečiame išsikepti alyvuogių duonelės. Traškus užkandis, kuriam reikia vos kelių ingredientų: picos tešlos, gero alyvuogių aliejaus ir kelių alyvuogių. Greitai paruošiama, gardi ir tinka kaip užkandis. O jeigu picos tešlos liko – neišmeskite! Iškepkite šią duonelę ir mėgaukitės ja net ir kitą dieną.

Plonai pjaustyta cukinija, tirpstanti švelni mocarela, kremiškas humusas, citrinos gaiva ir rožinių pipirų aromatas sukuria lengvą, bet charakteringą picą, kurią norėsis kepti dar kartą. Vis dar vasariška ir nepaprastai skani. 2–3 asm. Gaminimo laikas: apie 30 min. 1 cukinijos (apie 200 g) 1 suformuoto picos tešlos pagrindo (apie 230–250 g) 60 g pomidorų padažo 50–60 g tarkuoto sūrio picai 125 g mocarelos Žiupsnelio druskos Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų 15–20 ml MONINI ypač

Vyšnių tyrė, šviežia žalioji citrina, ledas ir PEPSI. Saldžiarūgštis, burbuliuojantis ir pavojingai gaivus gėrimas. Vasara stiklinėje. Rekomenduojame prie picos su voveraitėmis, aštriu saliamiu ir BBQ vištiena.

„Cezario“, bet ne salotos. Itin traškus kraštelis, pikantiškai sūrūs ančiuviai, kietasis sūris, romaninės salotos ir sodrus „Cezario“ padažas. Rezultatas? „Cezario“ pica, kurią norisi valgyti iki paskutinio kąsnio. Ypač traški, gaivi, labai lengvai pagaminama ir patiks net tiems, kurie picos atsisako dėl daug sūrio (nes per sunku). Pasigaminkite namuose. Nustebinkite!

„The Best Pizza Awards“ – tai tarptautinis renginys, skirtas profesionaliems picų kepėjams (pizzaioli) bei geriausioms picerijoms pasaulyje. Jį organizuoja ta pati komanda, kuri rengia garsiuosius „The Best Chef Awards“. Tai tarsi pasaulinė picų profesionalų „Oskarų“ ceremonija, kurios metu skelbiami geriausių picos meistrų TOP 100.

Sezoniška, elegantiška ir šiek tiek itališkai prabangu. Ir mūsų miško voveraitės, ir tikri itališki trumai turi miško charakterį, tačiau skirtingą vaidmenį: voveraitės suteikia švelnų riešutinį, sviestinį sezoniškumo skonį, o trumai prideda sodraus, žemiško aromato ir prabangos akcentą. Jie ne konkuruoja, o sustiprina vienas kitą. Kiekvienas kąsnis – atradimas.

Persikų sezonas: metas išnaudoti jų aksominį, sultingą saldumą. Saldūs persikai, pikantiška karyje marinuota vištiena, kremiška švelni mocarela ir sūrūs ančiuviai – netikėtas, bet harmoningas derinys. Ančiuviai – umamiški, turi lengvą „fermentacijos“ poskonį ir „veikia” kaip slaptas skonio stipriklis. Persikai suteikia saldumo ir labai gerai sušvelnina ančiuvių sūrumą. Kariu marinuota vištiena prideda šiltų prieskonių, su kuriais persikas natūraliai dera.

Jeigu pirma mintis buvo „ne…“, neskubėkite. Nors pica su saldžiu, sultingu arbūzu, sūriu prosciutto, švelnia rikota, kreminiu ožkų sūriu ir gaiviomis mėtomis skamba labai neįprastai ir prasilenkia su klasikinės picos koncepcija, tačiau sukurta specialiai tokiai karštai vasarai ji gaivina gal net labiau nei šaltibarščiai. Lengva, vėsi ir sultinga. Kita vertus, jeigu norisi iš tikrųjų nustebinti savo svečius – ši skani pica juos iš tikrųjų nustebins.

Picos su ananasais „kaltinamos“ infantilumu, charakterio neturėjimu, todėl šiame recepte grilintiems ananasams radome rimtą partnerį – BBQ padažą. Gilus padažo dūmo skonis ir aromatas, saliamio aštrumas sukuria tokį derinį, kurio necharakteringu tikrai nepavadinsi

Nors manoma, kad pica – mažiausiai kaprizingas patiekalas, a la „ką turi, tą dedi“, tačiau ir ji turi savų kaprizų. Ką ir kaip dėsite ant viršaus – skonio reikalas, tačiau iš ko minkysite pagrindo tešlą – jau technologinis klausimas, todėl požiūris „kas po ranka“ čia nelabai netinka.

Keistas klausimas? Tikrai ne, nes tai, kaip atrodo pica, ir kaip – estetiškai, apetitiškai ar bet kaip, ji yra patiekiama, turi įtakos skoniui, o, tiksliau, mūsų subjektyviam jos vertinimui. Be abejo, tobulai picai stalo teatras gal ir nereikalingas, tačiau jeigu rengiate picų vakarą su draugais, vienas kitas patiekimo triukas suteiks papildomo žavesio, o picai – charakterio. Penkios 2026-ųjų metų tendencijos, kurias galite lengvai pritaikyti namuose.

Naujos festivalio picos kūrėją Dominyką rasite sidabriniame vagonėlyje ant ratų, šalia Kauno Zoologijos sodo. Savo piceriją – „Delizio“ – vaikinas atidarė būdamas vos 22-ejų, ką tik baigęs Komunikacijos ir Informacijos valdymo studijas KTU. „Nieko bendro su kulinarija“, – juokiasi Dominykas, jau trečią sezoną kepantis neapolietiškas picas kauniečiams ir miesto svečiams.