PICA ANT ŠAKOS SU ČESNAKINIU ŽOLELIŲ ALIEJUMI

Kol svečiai dar tik renkasi, o vakarėlio picai ingredientai dar tik ruošiami, kviečiame pakviesti visus išsikepti lengvą apetaizerį – picą ant šakos. Tai ir užkandis, kuris numalšins alkio kirminą, ir puiki pramoga, kol laukiama patiekalo. 

O gal… pica jau iškepta, kompanija soti, bet liko picos tešlos? Ant šakos kepta pica bus puikus užkandis rytojui. 

Vienas receptas  – su sprendimai. 

Picos tešlą pagal šį receptą paruošite vos per vieną valandą. 

Gardu, trašku, įdomu.

Patiekite su neatsiragaujamai skaniu česnakiniu žolelių aliejumi.

4–6 asm.

Gaminimo laikas: apie 2 val.

Tešlai:

400 g MALSENA miltų mišinio itališkai picai

240 ml šilto vandens

5 šaukštų MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus

BIRRA MORETTI nealkoholinio alaus patiekti su pica

Žolelių aliejui:

4 šaukštų MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus

1 saujos įvairių prieskoninių žolelių (bazilikų, rozmarinų, čiobrelių)

1 skiltelės česnako

Žiupsnelio SANTA MARIA druskos

Žiupsnelio SANTA MARIA aitriųjų paprikų dribsnių

1. Į dubenį suberkite visą MALSENA miltų mišinio itališkai picai pakelio turinį. Maišydami supilkite vandenį ir MONINI ypač gryną alyvuogių aliejų. Išminkykite vientisą tešlą ir suformuokite rutulį.

Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 1–1,5 val., kol tešla padvigubės.

2. Tuo metu pasiruoškite šakeles. Nupjaukite storesnę medžio šaką ir padalykite ją į 25–30 cm ilgio šakeles. Nuskinkite lapus, panaikinkite mažesnius augliukus, šakeles nuplaukite ir nusausinkite.

3. Prieskonines žoleles nuskabykite nuo kotelių ir šiek tiek pasmulkinkite, kad neliktų sumedėjusių storų šakelių. Sumaišykite su MONINI ypač grynu alyvuogių aliejumi, įtarkuokite česnaką, pagardinkite SANTA MARIA druska ir SANTA MARIA aitriųjų paprikų dribsniais.

4. Pakilusią tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus padalykite į 8 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite arba ištempkite ilgomis juostelėmis.

5. Tešlos virveles apvyniokite aplink šakeles taip, kad tešlos sluoksniai nesiliestų ir nesidengtų vienas su kitu. Būtinai prispauskite prie šakos tešlos juostelės pradžią ir pabaigą.

6. Picas ant šakelių kepkite KAMADO BONO grilyje, įkaitintame iki 250 °C, ant grotelių vis pavartydami 5–7 min., kol tešla gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

7. Patiekite iškart. Dar karštą picą ant šakos gnybkite pirštais ir mirkykite į kvapnų žolelių aliejų. Prie šio patiekalo puikiai tiks BIRRA MORETTI nealkoholinis alus.