RANKOMIS AR ŠAKUTE: KAIP VALGYTI PICĄ?

Pica – ne sriuba ir ne kepsnys su garnyru, kuriems valgyti įrankiai būtini. Picą patogu valgyti tiesiog rankomis; ją galima serviruoti ir lėkštėje, ir valgyti tiesiai iš dėžutės. Kuo daugiau pasirinkimų, tuo daugiau abejonių, tiesa? Kada kaip elgtis? 

Yra du šios temos aspektai: etiketas ir patogumas. Aptarsime abu. 

Etiketas. Svarbiausia – aplinka

Maisto etiketo ekspertė Indrė Briedelienė pastebi, kad etiketą prie stalo lemia aplinka – kur esate ir su kuo. 

„Jeigu aplinka ir proga yra nors šiek tiek formalesnė, pavyzdžiui, verslo pietūs ir jūs labai norite picos, rekomenduoju imti įrankius. Taip neišsitepsite rankų ir nereikės kolegai ar užsakovui atsisveikinant tiesti riebaluotą ranką. Valgydami su įrankiais neapsitaškysite, o ir bendras vaizdas bus gerokai estetiškesnis“, – pataria etiketo ekspertė. 

Tačiau jeigu valgote su draugais, neįpareigojančioje aplinkoje, picą galite valgyti rankomis. 

Patogumas: ar pica laiko formą? 

Kai valgote neformalioje aplinkoje, laikykitės labai aiškios taisyklės: jeigu pica gerai laiko formą, valgykite rankomis. Jeigu ji šlapia, gausi ingredientų, šie byra, o padažas paėmus picą į rankas teka, valgykite ją su peiliu ir šakute.

Rankomis dažniausiai valgoma: 

• Plona, traški pica (pvz., neapolietiška pica).

• Picos gabaliukai („slice“) iš picerijų.

• Su draugais, namuose, festivalyje.

• Kai padas pakankamai tvirtas ir nekrenta ingredientai. 

Patarimas: valgydami rankomis picos gabalėlį perlenkite pusiau („a portafoglio“) ar kaip patogiau, kad niekas neišbėgtų.

Su peiliu ir šakute dažniausiai valgoma: 

• Labai minkšta, drėgna ar „bėganti“ pica (daug mocarelos, padažo).

• Stora, gurmaniška pica su daug ingredientų.

• Restorane, kur pica patiekiama visa (ypač aukštesnio lygio vietose).

• Kai nesinori išsitepti rankų (pvz., verslo pietūs).

Jeigu kalbame apie picos valgymą be progos, kasdienybėje, PICAFEST pataria:Teisingiausias būdas valgyti picą yra tas, kuris leidžia labiausiai mėgautis kiekvienu kąsniu.