ŠALTA UŽKANDINĖ PICA SU TUNU, VIRTAIS KIAUŠINIAIS IR IKRAIS

Name: ŠALTA UŽKANDINĖ PICA SU TUNU, VIRTAIS KIAUŠINIAIS IR IKRAIS
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 63 min
Yield: 1–4 asm.
Ingredients: 200 ml šilto vandens; 350 g kvietinių miltų; 4 g sausų mielių; 4 g cukraus; 3 g SANTA MARIA druskos; 65 g MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“; 160 g tuno savo sultyse; 40 g majonezo; Žiupsnelio SANTA MARIA druskos; 30 g ROKIŠKIO kietojo sūrio 18 mėn. brandinimo „Grand“; 2–3 kietai virtų kiaušinių; ¼ mėlynojo svogūno; 40–50 g lašišinių žuvų ikrų; Keleto šviežių krapų šakelių; Žiupsnelio SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“; 1–2 citrinų skiltelių

Apr 7
2 min read

Tai tiesiog fantastiškas užkandis kino vakarui su šeima ir draugų vakarėliams – ši traški šalta užkandinė pica su kietai virtais kiaušiniais, konservuotu tunu ir ikrais – ir nustebins, ir bus suvalgyta iki paskutinio traškaus kraštelio!

Gaminkite ją ne tik tada, kai po švenčių lieka kietai virtų kiaušinių, bet kaskart, kai norisi nustebinti kompaniją netikėtu užkandžiu.

Pica nerealaus skonio ir be ikrų, bet jeigu norisi labiau posh varianto – pagardinkite jais.

pica su tunais ir kiiaušiniais_Alfo receptas

1–4 asm.

Gaminimo laikas: 15 min. (+ kepimo laikas: 7–8 min.)

Tešlos kildinimas: 30–40 min.

Picos padui:

200 ml šilto vandens
350 g kvietinių miltų
4 g sausų mielių
4 g cukraus
3 g SANTA MARIA druskos
65 g MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“

1. Vandenį supilkite į dubenį, įmaišykite trečdalį miltų, mieles, cukrų ir SANTA MARIA druską. Gerai išmaišykite ir po truputį supilkite MONINI ypač gryną alyvuogių aliejų „Classico“.

2. Suberkite likusius miltus, užminkykite tešlą. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje pakilti apie 30–40 min.

3. Pakilusią tešlą rankomis švelniai ištempkite, suformuokite ploną picos pagrindą ir centre keliose vietose subadykite šakute.

4. Perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje apie 7–8 min. Iškepusį picos padą atvėsinkite.

5. Jei kepate ne picos krosnyje, pado centre įdėkite nedidelę karščiui atsparią metalinę formą, kad pagrindas neišsipūstų ir išlaikytų vietą įdarui.

Įdarui:

160 g tuno savo sultyse
40 g majonezo
Žiupsnelio SANTA MARIA druskos
30 g ROKIŠKIO kietojo sūrio 18 mėn. brandinimo „Grand“
2–3 kietai virtų kiaušinių
¼ mėlynojo svogūno
40–50 g lašišinių žuvų ikrų
Keleto šviežių krapų šakelių
Žiupsnelio SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“
1–2 citrinų skiltelių

1. Tuną nusausinkite, sudėkite į dubenį, sumaišykite su majonezu ir žiupsneliu SANTA MARIA druskos.

2. Tuno masę tolygiai paskirstykite ant atvėsusio picos pado. Ant viršaus smulkiai užtarkuokite ROKIŠKIO kietąjį sūrį „Grand“ ir kietai virtus kiaušinius.

3. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir apibarstykite ant picos. Paskirstykite lašišinių žuvų ikrus.

4. Papuoškite krapų šakelėmis ir gausiai pagardinkite SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Tellicherry“.

5. Patiekite su citrinos skiltelėmis.

PATARIMAI

Ši pica puikiai tinka draugų vakarėliams ar užkandžių stalui, kai norisi ko nors išskirtinio, bet lengvai patiekiamo. Patiekta šalta, ji tampa puikia alternatyva įprastoms žuvies užtepėlėms ar sumuštiniams.

Jeigu po ranka neturite ikrų, gaminkite be jų.

Gardžių atradimų.