TRAŠKŪS PICOS ŽAGARĖLIAI

Tai – picos žagarėliai. 

Naminis labai greitai paruošiamas užkandis, kol laukiate, kada iškeps pica arba jau po picos: kai pica baigėsi, bet vakaro filmas dar ne. 

Alternatyva traškučiams ir trapučiams. Be to, puikus zero waste pavyzdys: jeigu po picos kepimo dar liko šiek laisvos tešlos, ne išmeskite, o kepkite šiuos žagarėlius.

Papildomai galite gardinti česnaku, mėgstamomis žolelėmis. 

Tinka ir prie sriubos, ir prie užtepėlių, ir vietoj duonos sumuštiniui. 

4–5 asm. 

Gaminimo laikas: 1 val. 45 min.

• 240 ml kambario temperatūros vandens

• 105 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“

• 1 pakelio MALSENA miltų mišinio itališkai pica

• 15–20 g kvietinių miltų darbiniam paviršiui pabarstyti

1. Į virtuvinio kombaino dubenį supilkite kambario temperatūros vandenį ir 75 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“. Suberkite visą MALSENA miltų mišinio itališkai picai pakelio turinį. Tešlą minkymo kabliu minkykite, kol ji taps vientisa ir elastinga. Išimkite iš dubens ir suformuokite rutulį.

2. Tešlą uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 1–1,5 val., kol jos tūris padvigubės.

3. KAMADO BONO grilį paruoškite netiesioginiam kepimui, įdėkite picos akmenį ir įkaitinkite iki 310 °C. Uždarykite grilio dangtį ir leiskite picos akmeniui gerai įkaisti.

4. Pakilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto darbastalio, padalykite į 3 lygias dalis ir kiekvieną dalį labai plonai iškočiokite.

5. Picos peiliu iškočiotą tešlą supjaustykite vienodo dydžio, maždaug 2–3 cm pločio juostelėmis. Juosteles apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

6. Tešlos juosteles dėkite ant gerai įkaitusio picos akmens, uždarykite KAMADO BONO grilio dangtį ir kepkite apie 1–1,5 min., kol žagarėliai pradės gražiai pūstis ir apskrus.

7. Žagarėlius apverskite ir kepkite dar apie 1–1,5 min. iš kitos pusės. Jei norite, kad jie dar labiau apskrustų ir būtų traškesni, trumpai apverskite dar kartą.

8. Iškeptus picos žagarėlius, jei norite, galite pagardinti druska, smulkiai tarkuotu česnaku arba apšlakstyti žolelių aliejumi.

9. Picos žagarėlius patiekite iš karto. Juos galite valgyti su mėgstamais pagardais ar padažais, taip pat patiekti vietoje traškučių ar trapučių prie įvairių užkandžių.