Kas diktuoja skonį? Profesionalūs garsių Neapolio, Romos, Detroito picerijų picajolos, drąsūs artisan picos „amatininkai“, tiktokas ir instagramas, maisto industrija ir, be abejo, valgytojai, kurie visada nori „kažko naujo“. Tiesa ta, kad pica atsiplėšė nuo savo „mamos“ Italijos ir tapo viso pasaulio patiekalu. Ir kol vieni laikosi labai griežtų taisyklių bei tradicijų, kiti su jomis žaidžia, griauna, eksperimentuoja, kuria savas.