CUKINIJŲ PICA SU HUMUSU, CITRINOMIS IR ROŽINIAIS PIPIRAIS

Plonai pjaustyta cukinija, tirpstanti švelni mocarela, kremiškas humusas, citrinos gaiva ir rožinių pipirų aromatas sukuria lengvą, bet charakteringą picą, kurią norėsis kepti dar kartą.

Vis dar vasariška ir nepaprastai skani.

2–3 asm.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

• 1 cukinijos (apie 200 g)

• 1 suformuoto picos tešlos pagrindo (apie 230–250 g)

• 60 g pomidorų padažo

• 50–60 g tarkuoto sūrio picai

• 125 g mocarelos

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

• 15–20 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“

• 50–60 g humuso

• Žiupsnelio rožinių pipirų

• ½ citrinos

• Keleto šviežių mėtų lapelių 

1. Cukiniją nuplaukite ir mandolina supjaustykite labai plonais griežinėliais.

2. KAMADO BONO grilį įkaitinkite iki 300 °C.

3. Suformuoto picos tešlos pagrindo vidurį gausiai aptepkite pomidorų padažu, palikdami neteptus kraštelius. Apibarstykite tarkuotu sūriu picai.

4. Pusę mocarelos suplėšykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite ant picos. Ant viršaus tolygiai paskirstykite cukinijų griežinėlius, juos apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Apšlakstykite MONINI ypač grynu alyvuogių aliejumi „Gran Fruttato“.

5. Paruoštą picą dėkite ant picos ližės, perkelkite ant įkaitinto picos kepimo akmens ir uždarykite grilį. Kepkite apie 4–5 min., kol picos kraštai pakils ir gražiai apskrus, o sūris išsilydys. 

6. Ant iškeptos picos paskirstykite humusą. Likusią mocarelą suplėšykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite ant picos.

7. Užberkite rožinių pipirų, smulkiai užtarkuokite citrinos žievelės ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

8. Picą supjaustykite ir iš karto patiekite.