MIŠKO PICA SU VOVERAITĖMIS IR ITALIŠKAIS TRUMAIS

Sezoniška, elegantiška ir šiek tiek itališkai prabangi. 

Ir mūsų miško voveraitės, ir tikri itališki trumai turi miško charakterį, tačiau skirtingą vaidmenį: voveraitės suteikia švelnų riešutinį, sviestinį sezoniškumo skonį, o trumai prideda sodraus, žemiško aromato ir prabangos akcentą. Jie ne konkuruoja, o sustiprina vienas kitą.

Kiekvienas kąsnis – atradimas. 

2 asm.  

Gaminimo laikas: apie 30 min.

• 1 nedidelio svogūno

• 2 skiltelių česnako

• 200 g šviežių voveraičių

• 15 g sviesto

• 20 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“

• 60 ml grietinėlės (35 % rieb.)

• 30 g ROKIŠKIO kietojo sūrio „Grand“, brandinto 12 mėn.

• 1 suformuoto picos tešlos pagrindo (apie 230–250 g)

• 50 g rikotos

• 10–15 g šviežių trumų iš „Itališkos krautuvėlės“

• Žiupsnelio SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“

• 

• 

1. ELECTROLUX orkaitėje pasirinkite „PizzaExpert“ funkciją, įdėkite specialų picos kepimo padėklą ir įkaitinkite orkaitę iki 340 °C. Padėklą kaitinkite apie 25 min.

2. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnako skilteles susmulkinkite. Voveraites kruopščiai nuvalykite.

3. Keptuvę įkaitinkite, nustatę aukštą kaitrą. Sudėkite sviestą, supilkite 15 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Gran Fruttato“ ir suberkite svogūnus, česnakus bei voveraites. Kepkite apie 5–7 min., retkarčiais pamaišykite.

4. Į keptuvę supilkite grietinėlę, įtarkuokite ROKIŠKIO kietąjį sūrį „Grand“, išmaišykite ir kaitinkite dar apie 2–3 min., kol padažas šiek tiek sutirštės.

5. Suformuotą picos tešlos pagrindą tolygiai aptepkite rikota, ant viršaus paskirstykite voveraičių padažą.

6. Paruoštą picą dėkite ant picos ližės, perkelkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 2–3 min., kol picos pagrindo kraštai pakils ir gražiai apskrus.

7. Ant iškeptos picos plonai užtarkuokite šviežių trumų iš „Itališkos krautuvėlės“. Apibarstykite SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Tellicherry“ ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.