PICA SU FIGOMIS

Figų sezonas prasidėjo.

Dabar jos – ir geriausios formos, ir už geriausią kainą. Nepražiopsokite, nes ilgai netruks. 

Gerai sunokusios figos yra švelniai saldžios, minkštos, kvepia medumi ir labai tinka ant picos, ypač tokios, kaip ši – traškios plonapadės (nes gerai „suskamba” figos sėklyčių traškesys ir traškūs picos krašteliai); pagardintos sūrumo turinčia šalto rūkymo nugarine, šviežių gražgarsčių gaiviu kartumu ir mėlynojo svogūno aitrumu. 

Traški, lengva, subalansuota. 

2–3 asm.

Gaminimo laikas: apie 20 min. 

• 2 šviežių figų

• ½ vidutinio mėlynojo svogūno

• 1 suformuoto picos tešlos pagrindo (apie 230–250 g)

• 60 g naminio pomidorų padažo

• 80 g tarkuotos mocarelos

• Žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

• 60–70 g šaltai rūkytos kiaulienos nugarinės

• 40 g gražgarsčių

• 10 ml ypač gryno alyvuogių aliejaus

1. FORNEZA picos krosnelę įkaitinkite iki 400 °C.

2. Figas supjaustykite griežinėliais, o svogūną – plonais pusžiedžiais.

3. Picos tešlą rankomis ištempkite ir suformuokite apvalų pagrindą, palikdami šiek tiek storesnius kraštelius.

4. Picos pagrindą tolygiai aptepkite naminiu pomidorų padažu ir apibarstykite tarkuota mocarela. Išdėliokite figų griežinėlius ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.

5. Paruoštą picą dėkite ant picos ližės, perkelkite į gerai įkaitintą FORNEZA picos krosnelę ir kepkite apie 1–2 min., kol picos kraštai pakils ir gražiai apskrus, o mocarela išsilydys.

6. Ant iškeptos picos išdėliokite šaltai rūkytos kiaulienos nugarinės griežinėlius, paskirstykite gražgarstes ir svogūno pusžiedžius.

7. Picą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, supjaustykite ir patiekite iš karto.