TUNO PICOS UŽKANDIS SU GRAŽGARSTĖMIS

Name: TUNO PICOS UŽKANDIS SU GRAŽGARSTĖMIS
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Yield: 1–4 asm.
Ingredients: 200–250 g atšaldytos mielinės picos tešlos; 150 g rikotos; Žiupsnelio SANTA MARIA druskos; Žiupsnelio SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“; Žiupsnelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės; 120–150 g tuno savo sultyse; 40–50 g gražgarsčių; ½ mėlynojo svogūno; 60–70 g žaliųjų alyvuogių; 15 g kaparėlių; ½ citrinos; 15–20 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“; Žiupsnelio SANTA MARIA prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis „Chili Explosion“

May 27
1 min read

Tuno pica – įdomus užkandinis patiekalas, tiekiamas ir valgomas šaltas. Gali būti puikus pasitikimo arba vakarėlio užkandis, alternatyva mini sumuštiniams, pavyzdžiui, su lašiša arba tradicinėms salotoms.

Ši šalta ir šiek tiek pikantiška pica tobulai tinka prie lengvų vasariškų patiekalų ir ypač patiks tiems, kurie dievina tuną, tačiau Nicos salotos jau nusibodusios.

O jeigu norisi daugiau salotų jausmo, papildomai pagardinkite picą vyšniniais pomidoriukais.

1–4 asm.

Gaminimo laikas: apie 15 min.

Kepimo laikas: 7 min.

200–250 g atšaldytos mielinės picos tešlos

150 g rikotos

Žiupsnelio SANTA MARIA druskos

Žiupsnelio SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“

Žiupsnelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

120–150 g tuno savo sultyse

40–50 g gražgarsčių

½ mėlynojo svogūno

60–70 g žaliųjų alyvuogių

15 g kaparėlių

½ citrinos

15–20 ml MONINI ypač gryno alyvuogių aliejaus „Classico“

Žiupsnelio SANTA MARIA prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis „Chili Explosion“

Picos tešlą ištampykite rankomis ir suformuokite norimo dydžio pagrindą. Kraštelius palikite šiek tiek storesnius.
Picos pagrindą dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje, nustatę karšto oro apipūtimo funkciją, apie 7 min., kol pagrindas iškeps, o kraštai lengvai apskrus.
Rikotą sumaišykite su SANTA MARIA druska, SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Tellicherry“ ir smulkiai tarkuota citrinos žievele. Iškeptą picos pagrindą 2–3 min. vėsinkite, tada ant jo paskleiskite pagardintą rikotą.
Tuno skystį nupilkite, lengvai išskaidykite šakute ir paskirstykite ant rikotos sluoksnio.
Ant viršaus sudėkite gražgarstes. Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonomis skiltelėmis ir išdėliokite ant picos su žaliosiomis alyvuogėmis ir kaparėliais.
Citriną supjaustykite plonais ketvirčiais ir išdėliokite ant picos.
Viską apšlakstykite MONINI ypač grynu alyvuogių aliejumi „Classico“ ir apibarstykite SANTA MARIA „Chili Explosion“ prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis.