.png){kind=logo}
SALIAMIO PICA SU ĮDARYTU MOCARELOS KRAŠTELIU IR AŠTRIU MEDUMI
- Apr 2
- 2 min read
Pica gali būti daugiau nei tik greitas užkandis – ji gali būti mažas kulinarinis nuotykis.
Saliamio pica su mocarela įdarytu krašteliu ir aštriu medumi yra kaip tik tai. Čia patirsite sodrų sūrį, pikantišką mėsą ir netikėtą saldžiai aštrų akcentą.
Kiekvienas kąsnis – įsimenantis: nuo traškaus kraštelio su išsiliejančia mocarela iki lengvai deginančio medaus poskonio.
1–2 asm.
Gaminimo laikas: 20 min.
200–300 g atšaldytos mielinės tešlos
80–100 g mažų mocarelos rutuliukų
60 g trintų pomidorų padažo
Žiupsnelio džiovintų raudonėlių
80 g tarkuotos mocarelos
50 g saliamio griežinėlių
20 g ROKIŠKIO 18 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Grand“
15 g aitriųjų paprikų ir česnakų medaus
Keleto šviežių bazilikų lapelių
Atšildytą picos tešlą ištempkite rankomis ir suformuokite norimo dydžio picos pagrindą, palikdami šiek tiek storesnius kraštus.
Mocarelos rutuliukus gerai nusausinkite ir išdėliokite aplink picos kraštus. Užlenkite kraštus į vidų ir gerai užspauskite, kad sūris pasislėptų viduje ir susiformuotų sūriu įdarytas kraštelis. Picos pagrindą tolygiai aptepkite trintų pomidorų padažu iki sūrio kraštelio ir apibarstykite raudonėliais.
Ant picos sudėkite tarkuotą mocarelą ir saliamio griežinėlius.
Jei kepate picų krosnyje, įdėkite picą į gerai įkaitintą krosnį ir kepkite kuo aukštesnėje temperatūroje:
Malkinėje krosnyje – 400–500 °C, pica iškeps per 60–90 sek.
Elektrinėje picų krosnyje – 320–350 °C, pica iškeps maždaug per 2–4 min.
Jei kepate namų orkaitėje, įkaitinkite orkaitę iki 220 °C, nustatę karšto oro apipūtimo funkciją. Picos pagrindą viduryje lengvai subadykite šakute ir trumpai apkepkite 5–7 min., kad padas šiek tiek pakiltų ir lengvai apskrustų. Tada ištraukite, aptepkite pomidorų padažu, sudėkite sūrį ir saliamį, ir kepkite dar apie 5 min., kol kraštai gražiai apskrus, o sūris visiškai išsilydys.
Iškeptą picą pagardinkite smulkiai tarkuotu ROKIŠKIO 18 mėn. brandinimo kietuoju sūriu „Grand“.
Apšlakstykite aštriu medumi su aitriosiomis paprikomis ir česnakais.
Papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais.
PATARIMAI
Kaip pasigaminti pomidorų padažą bei aitriųjų paprikų ir česnakų medų rasite čia:
